Pour rendre hommage à la terre natale de Chopin, nous avons choisi une recette polonaise : le placek. Il s'agit d'une brioche avec des fruits frais, surmontée d'un crumble.
Voici les ingrédients pour réaliser un gâteau pour 8 personnes.
Pour la pâte :
• 1 yaourt nature
• 150 g sucre
• 3 œufs
• 375 g farine de blé T65
• 1 sachet de levure chimique
• 4 à 6 pommes (selon leur taille)
• 12 cl huile neutre
Pour le crumble :
• 80 g farine de blé T65
• 60 g sucre
• 60 g beurre fondu
• 1 cuillère à café de vanille en poudre (ou un sachet de sucre vanillé)
• 1 cul de poule
• 1 fouet
• 1 verre doseur
• 1 moule de 30 cm de diamètre
1 • Préchauffez le four à 180° C
2 • Mélangez le sucre avec le yaourt
3 • Ajoutez la farine, la levure, l’huile et les œufs
4 • Beurrez votre moule et versez-y la pâte
5 • Pelez les pommes et coupez-les finement avant de les répartir sur la pâte
6 • Préparez le crumble : mélangez la farine, le sucre, la vanille et le beurre avec les doigts jusqu’à obtention d’une pâte sablée qui s’effrite
7 • Disposez le crumble sur les pommes et enfournez le tout pour 40 minutes
Bonne dégustation !
Vous pouvez remplacer les pommes par d'autres fruits (poires, pêches abricots...)
