Voici une petite activité aussi ludique que gourmande.
La germination de graines permet d’obtenir de jeunes pousses. Riches en vitamines et minéraux elles sont, de surcroît, très digestes.
Même sans germoir, vous pouvez en cultiver chez vous très facilement.
Cette activité nécessite peu de matériel :
• Une petite assiette
• Du coton (hydrophile ou compresses de gaze)
• Des graines
• De l’eau
• De manière facultative, un pulvérisateur.
N'hésitez pas à privilégier les graines de haricots ou de lentilles, ce sont les plus faciles à faire germer.
Veillez à vous laver les mains et à bien rincer les graines avant de les manipuler afin d'éviter la prolifération de bactéries.
Faites tremper vos graines 12h dans l’eau. Cette étape permet de ramollir la membrane autour de la graine, ce qui facilite et accélère la germination.
Étalez le coton sur l’assiette. Cela servira de support pour vos graines. Humidifiez-le sans le détremper.
Égouttez vos graines et disposez-les sur le support humide en les espaçant.
Afin d'accélérer la germination, vous pouvez positionner sur les graines une fine épaisseur de coton ou de gaze humide.
Observez quotidiennement l’avancée de la germination et veillez à ce que le support reste constamment humide.
Pour cette étape, un pulvérisateur est idéal.
Lorsque les jeunes pousses commencent à apparaître, placez votre assiette près d’une source de lumière naturelle.
Si vous aviez recouvert vos graine d'une couche de coton ou de gaze, vous pouvez à présent l'enlever.
Lorsque deux petites feuilles apparaissent, vos pousses sont prêtes à être mangées. Elles vous permettront d'agrémenter vos plats et salades.
Rien ne vous interdit bien sûr de planter vos jeunes pousses !
