1. Quel peuple est à l’origine de la culture du cacao ?
B. Les Mayas
2. En quelle année a été créée la première tablette de chocolat ?
C. 1847
La première tablette de chocolat a été créée en 1847 par la société britannique Fry & Sons. Ils ont développé une méthode permettant de mélanger du beurre de cacao, du sucre et de la poudre de cacao pour obtenir une pâte suffisamment ferme à mouler en tablette. Cette invention a marqué une étape clé dans l'histoire du chocolat, rendant sa consommation plus pratique et populaire.
3. Quelle est aujourd'hui la principale région productrice de cacao dans le monde ?
B. L’Afrique de l’Ouest
4. Quelle variété de chocolat est réputée pour contenir le plus d’antioxydants ?
C. Le chocolat noir
5. Quel est le nom de la substance stimulante contenue dans le cacao ?
A. La théobromine
6. Quel pays a la plus forte consommation de chocolat par habitant ?
A. La Suisse
7. Combien de fèves de cacao sont nécessaires pour produire 1 kilogramme de chocolat ?
B. 400
8. Comment appelle-t-on la technique consistant à chauffer la pâte de cacao durant des heures pour la rendre homogène et lisse ?
C. Le conchage
9. Quel événement historique a popularisé le chocolat chaud en Europe ?
C. Le mariage d’Anne d’Autriche et Louis XIII
10. Comment s'appelle l'étape dans la préparation du chocolat qui consiste à chauffer les fèves de cacao dans un four à haute température ?
B. La torréfaction
Jouer maintenant
