RENDEZ-VOUS EN CUISINE AVEC SOPHIE

Pour célébrer le thème de cette édition de La Plume Malakoff Humanis, voici une recette facile à préparer, à base de chocolat pâtissier.

Ingrédients pour 6 moelleux, utilisant une tablette de 100 g de chocolat.

1. Préchauffez votre four à 180°.
2. Faites fondre le chocolat et le beurre au bain marie.
3. Mélangez le sucre et les œufs dans le cul de poule
4. Versez le chocolat fondu sur le mélange sucre + œufs. Mélangez.
5. Ajoutez la farine en pluie et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.
6. Si vous utilisez des ramequins en céramique, beurrez et farinez-les.
7. Remplissez de préparation chaque ramequin aux ¾ de sa hauteur.
8. Enfournez pour 10 minutes à 180°. Des petits dômes doivent se former à la surface des ramequins. Si tel n’est pas le cas, laissez cuire quelques minutes supplémentaires à 200°.
9. Servez aussitôt, encore chaud.

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Remarque : le silicone facilite le démoulage des moelleux.

Astuces : pour les intolérants au gluten, vous pouvez remplacer la farine de blé par 25 g de farine de riz et 15 g de fécule de maïs.

Selon la saison, servez votre moelleux avec une boule de glace ou une salade de fruits frais.