Voici un en-cas pour les sportifs et tous les gourmands !
C'est une alternative idéale pour tous ceux qui ont un petit creux à l’heure du goûter mais font attention à ne pas consommer trop de sucreries.
Voici les ingrédients et les ustensiles qui vous seront nécessaires.
• 25 g de flocons d'avoine (complets de préférence)
• 5 dattes de gros calibre ou 6 de calibre plus petit
• 2 cuillères à soupe de purée d’amandes
• 75 g de poudre de noisettes
• 25 g de graines de sésame
• 1 cuillère à café de cacao en poudre non sucré
• Un cul de poule
• Une cuillère en bois
• Une poêle
• Un robot mixeur
• Du papier de cuisson
• Une plaque de cuisson
• Une spatule en fer ou en plastique
1 • Toastez à sec les flocons d’avoine dans une poêle à feu doux, pendant 10 minutes.
2 • Dénoyautez les dattes, coupez-les grossièrement et mettez-les dans le robot mixeur avec la purée d’amandes.
3 • Mixez la purée et les dattes jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Si elle est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau.
4 • Dans le cul de poule, mélangez la pâte obtenue avec la poudre de noisettes.
5 • Ajoutez les flocons d’avoine, les graines de sésame et le cacao en poudre. Mélangez.
6 • Mettez du papier de cuisson sur une plaque (celle du four, par exemple) et aplatissez bien le mélange afin d’obtenir une pâte d'une épaisseur de 5 à 7 mm environ. Réservez plusieurs heures au réfrigérateur.
7 • Découpez la pâte en barres que vous pourrez conserver pendant une semaine au frais dans une boîte hermétique.
Remarque : si les dattes sont un peu dures, vous pouvez les ramollir préalablement dans un bol d’eau tiède.
Vous pouvez remplacer les dattes par des pruneaux, les noisettes par d’autres oléagineux, la purée d’amandes par de la purée de noix de cajou et le cacao par de la cannelle.
Vous pouvez aussi ajouter des abricots secs, des bananes séchées, des raisins secs.
Composez votre barre selon vos goûts !
