Voilà un délicieux plat qui plaît aux grands et aux petits : les rillettes de thon. Petite recette rapide et facile à réaliser, idéale pour l'apéritif avec des toasts ou en accompagnement de pommes de terre cuites à la vapeur.
Voici ma version de cette recette, avec des quantités adaptables au nombre de convives comme à vos préférences et goûts.
Temps de préparation : environ 10 minutes.
Pour un bol plein de rillettes, il vous faut :
• Du fromage frais, de type madame Loïk, carrés frais Gervais, Saint Môret, philadelphia... J’utilise une boîte de 8 carrés frais Gervais de 200 gr ou une boîte de 180 gr de madame Loïk
• Un boîte de thon au naturel (190 gr)
• Un citron
• Quelques brins de ciboulette
• Sel, poivre
• Un cul de poule
• Une fourchette
• Une cuillère en bois
• Un presse-agrumes
• Un récipient pour mettre les rillettes (bol, par exemple)
1. Égouttez le thon et émiettez-le à l’aide d’une fourchette dans le cul de poule.
2. Ajoutez le fromage frais au thon.
3. Pressez le citron et ajouter le jus obtenu à votre préparation.
4. Ciselez les brins de ciboulette et ajoutez-les à la préparation (réservez-en un peu pour finaliser votre présentation).
5. Salez, poivrez selon votre goût.
6. Mélangez le tout et transvasez la préparation dans votre récipient de présentation.
7. Ajoutez un peu de ciboulette ciselée sur le dessus, pour faire joli...
C'est prêt.
Si vous préparez les rillettes de thon à l'avance, filmez votre bol et réservez au frais. Sortez-les 15 minutes environ avant de servir.
