Voici une délicieuse recette à réaliser en ce mois de décembre. Nous l'avons choisie pour célébrer la magie de Noël.
Cette recette de bûche au café est facile à réaliser.
Cette recette pour 6 à 8 personnes est à réaliser la veille de sa dégustation.
- 275 g de boudoirs ou de biscuits à la cuillère
- 100 g de sucre en poudre
- 150 g de beurre
- 2 jaunes d’œufs pour la bûche et 2 jaunes d’œufs pour le glaçage
- 12 cl de café bouillant
- 100 g de chocolat noir
- 1 cuillère à soupe de lait
- Un peu de sucre glace (facultatif)
- Un cul de poule
- Un mixer ou un moulin, pour moudre les biscuits
- Un bol ou une casserole, pour faire fondre le chocolat
- Une cuillère en bois
- Du film étirable
Préparation de la bûche
1. Réduisez les biscuits en poudre
2. Travaillez le beurre et mélangez-le avec la poudre de biscuits
3. Ajoutez 2 jaunes d’œufs puis versez doucement le café bouillant sur la préparation. Délayez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et souple
4. Formez un boudin et enroulez-le dans du film étirable
5. Réservez 24 heures au réfrigérateur
6. Le lendemain : modelez votre bûche
Préparation du glaçage
7. Faites fondre le chocolat puis ajoutez le lait et les 2 jaunes d’œufs restants. Remuez jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse
8. Recouvrez la bûche du glaçage. Réservez au frais et sortez au moment de servir
9. Donnez libre cours à votre imagination pour décorer la bûche
