Voici un grand classique, facile à réaliser avec peu d’ingrédients. Une délicieuse recette pour les grands et les petits.
Voici la liste des ingrédients ainsi que le matériel nécessaire pour réaliser ce délicieux dessert
1. Préchauffez le four à 180°C, ou thermostat 6.
2. Dans le cul de poule, travaillez le sucre avec le beurre à l’aide du fouet pour obtenir une pâte mousseuse et homogène.
3. Ajoutez progressivement la farine puis le beurre ramolli.
4. Râpez le zeste d’un citron et ajoutez-le à la préparation. Complétez avec quelques gouttes d’extrait de vanille. Mélangez le tout.
5. Si vous utilisez un moule en métal, beurrez-le. Ce n’est pas nécessaire si vous utilisez un moule en silicone. A l’aide d’une cuillère à soupe remplissez le moule à raison d’une petite cuillère à soupe (ou d'une grosse cuillère à café) par madeleine.
6. Enfournez pour 10 minutes.
7. Attendez quelques instants après la sortie de four avant de démouler les madeleines. Recommencez ensuite une nouvelle fournée jusqu’à épuisement de la pâte.
La recette classique des madeleines allie l’arôme du citron à celui de la vanille. Vous pouvez remplacer le citron et la vanille par des pépites de chocolat pour varier les plaisirs.
