Voici une délicieuse recette indémodable avec seulement trois ingrédients !
Comme d’autres gourmandises à base d'amande, le macaron semble né au Moyen-Orient où il fut découvert par les premiers navigateurs européens.
Pour 16 macarons environ.
Cuisson : 50 à 60 minutes. Four : 160°C ou thermostat 3
• 150 g de poudre d’amandes
• 2 blancs d’œufs
• 200 g de sucre
• Deux culs de poule
• Un batteur électrique
• Une cuillère en bois
• Une poche à douille/ deux cuillères à soupe
• Du papier cuisson
• Du sucre glace (facultatif)
1. Préchauffez le four et mettez du papier sulfurisé sur la tôle ou huilez-la.
2. Mélangez dans le premier cul de poule le sucre avec la poudre d’amandes.
3. Dans l’autre cul de poule battez les blancs bien fermes.
4. Ajoutez les blancs au mélange jusqu’à l’obtention d’une pâte très ferme et non collante.
5. Mettez la pâte dans la poche à douille ou utilisez deux cuillères à soupe pour former des petits tas sur la tôle. Faites des macarons d’environ 4 cm de diamètre. Saupoudrez de sucre glace.
6. Enfournez. Sortez les macarons dès qu’ils sont blonds. Laissez refroidir avant de déguster.
Astuce : vous pouvez remplacer les amandes par des noisettes.
