Voici une délicieuse recette, rapide à préparer, qui mettra en valeur les fruits de saison.
Pour 4 personnes :
• 250 g de mascarpone
• 2 œufs
• 30 g de sucre
• Des fraises (ou d'autres fruits de saison)
• Des amandes grillées, concassées
• 2 culs-de-poule
• Un fouet
• Une cuillère en bois
• Un batteur électrique
• Des coupelles ou des ramequins
1 • Séparez les blancs des jaunes
2 • Mettez les jaunes dans le premier cul-de-poule. Ajoutez le sucre et remuez jusqu’à ce que le mélange blanchisse
3 • Ajoutez le mascarpone à votre préparation. Mélangez jusqu’à ce que vous obteniez une pâte lisse et homogène
4 • Battez les blancs en neige dans le second cul-de-poule
5 • Incorporez petit à petit les blancs à votre préparation
6 • Répartissez la crème ainsi obtenue dans les coupelles (ou les ramequins)
7 • Découpez les fruits et répartissez-les sur la crème
8 • Réservez au frais
9 • Au moment de servir, saupoudrez chaque coupelle d'amandes concassées.
Bonne dégustation !
